Kaffeemaschinen sind ein unverzichtbares Elektrogerät im modernen Leben und ihre Extraktionsqualität bestimmt direkt den Geschmack und die Qualität des Kaffees. Allerdings stellen wir oft fest, dass der Geschmack unseres Kaffees nicht zufriedenstellend ist und manchmal zu viel Extraktion vorliegt, was zu einem schlechten Geschmackserlebnis führt. Was sind also die Gründe dafür, dass die Kaffeemaschine zu viel extrahiert?
1. Kaffeepulver ist zu fein
Wenn das Kaffeepulver zu fein ist, wird der Durchtritt des Wassers behindert und es kann nur schwer fließen, was zu einer langsamen Extraktionsgeschwindigkeit führt, was den Wasserdruck erhöht, wodurch die Extraktionsstärke zu groß wird und ein bitterer Geschmack entsteht. Daher sollten Sie bei der Wahl des Kaffeepulvers generell die für Sie passende Dicke wählen.
2. Zu viel gemahlener Kaffee
Wenn die Menge an Kaffeepulver zu groß ist, führt dies auch zu einer unzureichenden Zirkulation der Heißwasserextraktion, was zu einer Überextraktion führt. Im Allgemeinen sollte die Menge an Kaffeepulver, die für jeden Aufguss benötigt wird, auf etwa 10 Gramm und die entsprechende Wassermenge auf etwa 200 ml begrenzt werden.
3. Der Eingang der Kaffeemaschine ist blockiert
Wenn sich am Eingang der Kaffeemaschine Rückstände befinden, führt dies auch dazu, dass die Kaffeemaschine nach längerem Gebrauch zu viel extrahiert. Wenn das Kaffeepulver die Verstopfung passiert, erhöht sich die Wasserflussgeschwindigkeit und das intakte Wasser wird gezwungen, zu stark zu komprimieren und zu extrahieren.
4. Zu hoher Wasserdruck
Wenn der Wasserdruck der Kaffeemaschine zu groß ist, beeinträchtigt dies auch den Geschmack des Kaffees. Denn zu viel Wasserdruck macht die Extraktionszeit oft zu lang, und bei manchen Kaffeebohnen kann eine zu lange Zeit auch zu einem schlechten Kaffeegeschmack führen.
Kurz gesagt, die richtige Wahl des Kaffeepulvers, die Kontrolle der Kaffeepulvermenge, die Reinigung des Eingangs der Kaffeemaschine und die Kontrolle des Wasserdrucks sorgen dafür, dass die Qualität der Kaffeeextraktion angemessen und der Geschmack ausgezeichnet ist.
